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FILETES
2 «JUMBO»
PAÍS
Ecuador
NUTRICIÓN
Omega 3, Vitamina E, Calcio, Fósforo
ELABORACIÓN
Nivel de preparación «FÁCIL»
RECOMENDACIÓN
Plancha, al Horno
SANITIZADO
Provisto con limpieza antiviral
Camotillo: El manjar marinero de Manta
El pez Camotillo es considerado uno de las delicias del Ecuador especialmente en Manabí por su increible carne blanca y dorada en la superficie, variedad de personas asemejan el sabor de este pez con el del camarón lo que lo vuelve en el pez más en todo Manta.
La razón por la cual el Camotillo tiene ese sabor tan peculiar es que se alimenta de la larvas del camarón que se encuentran en las costas manabitas, en la mañana los pescadores artesanales lo capturan con anzuelos y antes del mediodía ya está en los restaurantes siendo servido, recalca un empresario turístico manabita.
Este pez puede llegar a alcanzar los 40 centímetros de largo, su cuerpo es delgado y con una mandíbula bastante proyectada, lo encontramos en el fondo de la arena y lodo se ha llegado a pescar a 130 metros de profundidad, los vendedores de pescado aseguran que una vez los turistas lo prueban siempre regresan por estas.
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